Spezzatino Peperoni e patatte

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• Ingredienti
• 1 sp Aglio2.5 dl Brodo Vegetale20 g Grana1 rm Maggioranaqb Olio Di Oliva Extravergine20 g Pane Grattugiato2 n Peperoni Rossi2 rm Prezzemoloqb Sale600 g Tacchino Fesa

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• Preparazione
• 600 g di fesa di tacchino
  2 peperoni rossi
  20 g di pangrattato
  20 g di grana padano grattugiato  
  un rametto di maggiorana  
  2 rametti di prezzemolo  
  un rametto di menta  
  2,5 dl di brodo vegetale  
  uno spicchio d'aglio  
  olio extravergine d'oliva  
  sale  
  1) Abbrustolite i peperoni sotto il grill del forno, trasferiteli in una ciotola, copriteli e lasciateli raffreddare. Tagliate la fesa ditacchino a dadi, sbucciate lo spicchio d'aglio, eliminate l'anima centrale e tritatelo finemente.
  2)Staccate le foglie delle erbe aromatiche, tritatele e mescolatele con il pangrattato e il grana.Pelate i peperoni, eliminate semi e filamenti e tagliateli a tocchetti.Scaldate 4-5 cucchiai di olio in una padella antiaderente,
  aggiungete l?aglio e il tacchino e lasciatelo rosolare.
  3)Unite i peperoni e il brodo caldo, unite un pizzico di sale e proseguite la cottura per 30 minuti a pentola coperta. Cospargete con il composto di pangrattato ed erbe aromatiche, passate la casseruola sotto il grill del forno per 3-
  4 minuti e servite.