Muffin Cioccolato

INGREDIENTI

• 250 g di farina di grano tenero tipo 00
• 1 bustina di lievito
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 200 ml di latte fresco intero
• 100 g di burro, oppure 80 ml di olio di semi di mais o girasole
• 80 g di gocce di cioccolato
• burro e farina per gli stampini

INFORMAZIONI

• 12 persone
• 220 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 45 minuti
• ricetta vegetariana

PREPARAZIONE

• Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito. Unire lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare.
• In una seconda ciotola rompere l'uovo e sbatterlo con i denti di una forchetta. Unire il latte a filo, mescolando con una frusta da cucina, quindi il burro fuso ed intiepidito, oppure l'olio, sempre mescolando.
• Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti. L'impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro.
• Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno.
• Se si utilizzano gli stampini di alluminio imburrarli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina e soffiare via le eccedenze. Per i pirottini o gli stampi di silicone non occorre invece alcuna preparazione.
• Disporre gli stampini su una teglia da forno e riempirli con l'impasto per 2/3 della loro altezza. Con le dosi indicate si preparano in genere 12 muffins.
• Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
• Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 5 minuti prima di sfornare.
• Da mangiare freddi.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.