Pasta alla Campidanese

Ingredienti:

• pasta corta (nel nostro caso sedani)
• salsiccia fresca (circa 150/200 g)
• pomodorini (5/6)
• mezza cipolla
• 1 spicchio di aglio
• olio evo
• pecorino media stagionatura

PROCEDIMENTO :

Togliere il budello dalla salsiccia e farla a pezzetti. Tritare mezza cipolla.

Far rosolare il tutto in una padella antiaderente con un po' di olio e uno spicchio di aglio.

Una volta pronta eliminare l'aglio.

Cuocere la pasta. Scolarla e versarla nella padella del condimento. Unire il pomodoro tagliato a piccoli pezzi e una grattata di pecorino (che con il calore della pasta si scioglierà).

Servire con una grattata di pepe e e se piace del parmigiano grattugiato