Guacamole

INGREDIENTI

• 2 avocado non troppo maturi
• 1 lime
• 2 pomodori maturi
• 1/2 limone
• 2 cipollotti
• 1 peperoncino piccolo
• prezzemolo
• sale
• Per accompagnare
• tortilla chips

ESECUZIONE

Sbucciate gli avocado e ricavatene tutta la polpa. Raccoglietela nel bicchiere del mixer insieme al succo di lime e di limone e al peperoncino.

Azionate fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Regolate il sale. Tritate finemente il prezzemolo, un cipollotto e grossolanamente un pomodoro, privato dei semi, e incorporateli alla guacamole. Sistematela in coppette, decorate con un cipollotto ad anelli e un pomodoro a spicchi e servitela con le tortilla chips