Brioches con Zucchero

Brioches con lo zucchero

INGREDIENTI :

250g farina 00 
250g farina manitoba
75g zucchero
5g sale
75g di strutto
20g di lievito di birra
170ml d'acqua
170ml di latte

PREPARAZIONE:

Impastare il tutto e mettere i grasso (strutto o burro) alla fine.Lasciare lievita 1-1 e mezza.A me è bastata 1 ora.Fare le forme che si vogliono..io ho fatto treccine(precise alle treccie per capelli) e le brioches con il piripicchio.Lasciare lievitare mezz'oretta ancora e infornare a 150°C (per un forno normale anche 170°C).Appena sono dorate bagnatele con un pennello e acqua oppure latte e rotolatele nello zucchero semolato.